Muffins au chocolat, pistaches et absinthe

29/04/2013 00:37

Ingrédients pour 6 Muffins :

- 60g de Pistaches
- 30 ml d'absinthe
- 150g de chocolat noir
- 45 g de Beurre
- 35 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 30g de farine

Recette :

Casser les pistaches et les mettre dans une poêle avec 3 cuillères à café de sucre. Mettre à plein feu pendant une minute

Puis rajouter l'absinthe. Mettre à feux doux jusqu'à que l'absinthe soit réduite.

Réserver au frais.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°C (thermostat 8), et beurrer 6 moules.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Losqu'il est bien liquide, ajouter le beurre en morceau et remuer.

Dans un saladier fouetter le sucre et les oeufs puis ajouter la farine. Quand ce mélange est bien lisse ajouter le chocolat.

Remplir le tiers des moules de cette préparation. Puis déposez dans chacun d'eux une cuillère à café de la préparation pistache et asbinthe, puis recouvrir du restant de pâte.

Mettre au four pendant 10 min à 240°C.

Laisser refroidir et démouler.

Bonne dégustation !

Muffins au chocolat, pistaches et absinthe