La pâte à choux

Ingrédient

- 125 ml d'eau
- Une pincée de sel
- Une cuillère à soupe de sucre en poudre
- 75g de farine
- 30g de beurre
- 2 œufs moyens.

Recette

Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole, et faire bouillir.

A ébullition verser d'un seul coup la farine. Remuer jusqu'à que la pâte forme une boule.

Hors du feu, ajouter les deux œufs, et bien remuer la préparation, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et ferme. (Si elle se divise en petits bouts, la remuer de plus en plus vite)

Mettre préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Sur une plaque beurrée (ou avec une feuille de papier sulfurisé) former des boulettes, puis faire cuire 15 minutes.